딸기 타르트 만들었어요어제 친한 친구가 집들이겸 놀러왔는데.
너무 싱싱한 딸기를 사가지고 온거예요.
그 딸기를 보자마자
바로 딸기 타르트가 생각이 났어요.
그래서 오늘 바로 타르트를 만들어보았답니다.
딸기 타르트 레시피 와 과정 알려드려요
 딸기 타르트 재료
***** 재료는 섞이지 않도록 1번 , 2번, 3번 따로 분류해서 계량하는 센스^^ 잊지 마시구요...
1. 파이지부터 만들어보아요^^ 말랑말랑한 버터를 크림화시켜 주세요^^
 어느정도 크림화가 되었다면 설탕을 세번에 나누어 넣어 크림화를 시켜주세요.  설탕이 어느 정도 녹으면 계란 노른자를 넣어주세요.  하얗게 크림화가 될때까지 열심히 휘핑해주세요  체친 가루류를 넣고 살살 주걱으로 가르듯이 섞어 줍니다.
 날가루가 보이지 않을때 쯤 비닐봉지에 넣어 한덩이로 뭉쳐 평평하게 밀어줍니다.  냉장고에서 30분정도 휴지를 시켜줍니다.
 휴지가 끝난 파이반죽을 비닐을 깔고 덧가루를 뿌려가며 얇게 밀어줍니다.
 얇게 밀은 타르트 반죽을 타르트틀에 조심히 얹어 타르트모양을 잡아주세요... 그리고 포크로 피케해주세요^^
2. 아몬드 크림을 만들어보아요^^ 파이지 냉장휴지 하는 동안 만들면 되겠지요?
 버터를 크림화하면서 설탕을 세번에 나누어 섞어줍니다.
 계란도 세번에 나누어 넣고 크림화시켜 줍니다.
 어느정도 크림화가 되었으면 밀가루와 아몬드가루류 체쳐서 넣어 섞어줍니다. 3. 이제 커스터드 크림을 만들어보아요^^ 커스터드 만드는 분말을 사용하면 쉽게 만들수 있지만
저는 직접 만들어보았어요.
 계란노른자에 설탕을 넣고 섞어주세요
 체친 박력분을 넣고 섞어줍니다.
 박력분을 넣고 섞어준 모습입니다.
 이제 우유한컵을 넣고 약불에서 끓여줍니다.
 점점 농도가 진해지니 주걱으로 계속 저어주세요
 커스터드 크림이 완성된 상태에요.. 식으면 더 굳어지니..농도를 잘 확인하세요..
4. 타르트지에 만들어 놓은 아몬드 크림을 넣고 180도 예열된 오븐에 20분 정도 구워줍니다.각자 오븐 불 세기에 따라 온도와 시간은 달라질 수 있는거 아시죠? 5. 식힌 타르트 위에 커스터드 크림을 발라주세요.
 6. 딸기를 얹어 예쁘게 장식하기
 7. 광택제를 바르고 슈가파우더로 장식하기 ^^ |
보리떡,단호박떡믹스를 사용한 초간단 파운드형 보리떡과 단호박떡
식빵만들기
도현도훈맘님의 소중한 레시피 감사합니다~!^^